Rohkakao Abo Einzelpack (300g)

Bei Cacao Rituals verstehen wir unter Rohkakao Kakaomasse aus fermentierten und getrockneten Kakaobohnen, die nicht geröstet werden. Während bei vielen klassischen Kakaoerzeugnissen die Bohnen während der Verarbeitung geröstet werden, entfällt dieser Schritt bei unserem Rohkakao.Anschliessend werden die Kakaobohnen weiterverarbeitet und fein zu Kakaomasse vermahlen. So entsteht unser Rohkakao mit dem charakteristischen Aroma der jeweiligen Kakaosorte. Lebensmittelrechtlich handelt es sich bei unserem Rohkakao um Kakaomasse.

Gib 15–20 g Rohkakao in einen Becher und übergiesse ihn mit ca. 1,5 dl heissem Wasser. Mixe alles mit einem Handmilchaufschäumer cremig, bis sich der Rohkakao vollständig aufgelöst hat. Anschliessend mit ca. 1,5 dl warmer Milch oder Pflanzendrink deiner Wahl auffüllen – ein bisschen Honig und Zimt und geniessen.

Für eine Tasse empfehlen wir ca. 20 g Rohkakao (Kakaomasse) auf 3 dl Wasser, Milch oder Pflanzendrink. Je nach gewünschter Intensität kannst du die Menge leicht anpassen. Wenn du Rohkakao zum ersten Mal probierst, kannst du mit einer kleineren Menge beginnen und dich an deinen persönlichen Geschmack herantasten.

Beide Sorten bestehen aus 100% naturbelassener Kakaomasse in Rohkostqualität (nur fermentiert, nicht geröstet). Der Unterschied liegt in der Kakaosorte, der Herkunft und dem Geschmacksprofil. Klassik wird aus der Edelkakaosorte Arriba Nacional aus Ecuador hergestellt. Er überzeugt mit einem ausgewogenen, milden und schokoladigen Geschmack. Zeremonie wird aus Criollo-Kakao aus Peru hergestellt. Diese seltene Edelkakaosorte zeichnet sich durch ein besonders feines, vielschichtiges Aroma aus und eignet sich ideal für bewusste Kakao-Momente oder Kakaozeremonien. Beide Rohkakaos werden schonend verarbeitet und bestehen aus 100 % Kakaomasse (nur 1 Zutat, kein Schnickschnack).

Rohkakao kann grundsätzlich auch von Kindern konsumiert werden. Kakao enthält jedoch von Natur aus Koffein, weshalb wir für Kinder kleinere, altersgerechte Mengen empfehlen.Wie viel passend ist, hängt unter anderem vom Alter, Körpergewicht und davon ab, ob noch weitere koffeinhaltige Lebensmittel oder Getränke konsumiert werden. Bei kleinen Kindern oder bei Unsicherheiten empfehlen wir, die individuelle Menge mit einer Kinderärztin oder einem Kinderarzt abzuklären.

Rohkakao enthält von Natur aus Koffein. Während der Schwangerschaft sollte deshalb die gesamte Koffeinaufnahme aus allen Lebensmitteln und Getränken berücksichtigt werden. Während der Stillzeit empfiehlt das das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen, koffeinhaltige Getränke zurückhaltend zu konsumieren. Bei individuellen Fragen oder Unsicherheiten empfehlen wir die Rücksprache mit der Ärztin, dem Arzt oder der Hebamme.

Unser Rohkakao ist Kakaomasse aus fermentierten, getrockneten und nicht gerösteten Kakaobohnen.Schokolade ist dagegen ein weiterverarbeitetes Lebensmittel mit einer gesetzlich geregelten Zusammensetzung. Je nach Schokoladenart werden dafür verschiedene Kakaoerzeugnisse mit weiteren Zutaten verarbeitet.Der wesentliche Unterschied bei unserem Rohkakao liegt also darin, dass du die reine Kakaomasse als Ausgangsprodukt erhältst und selbst entscheidest, wie du sie als Getränk oder in Rezepten zubereitest.

Unser Rohkakao wird aus fermentierten, getrockneten und nicht gerösteten Kakaobohnen hergestellt und zu Kakaomasse vermahlen. Die Kakaobohne wird dabei als Ganzes verarbeitet.Klassischer Backkakao ist dagegen in der Regel Kakaopulver. Dafür wird Kakaomasse gepresst, wobei ein Teil der Kakaobutter entfernt wird. Der verbleibende Kakaopresskuchen wird anschliessend zu Pulver vermahlen. Je nach Produkt können die Kakaobohnen zudem geröstet und der Kakao weiter verarbeitet, beispielsweise alkalisiert, worden sein.Rohkakao von Cacao Rituals und Backkakao unterscheiden sich somit insbesondere in ihrer Verarbeitung, Konsistenz und ihrem Geschmacksprofil.

Ja, unser Rohkakao wurde auf Schwermetalle geprüft und erfüllt die geltenden gesetzlichen Anforderungen für Lebensmittelsicherheit. So kannst du unseren Rohkakao mit gutem Gefühl geniessen. Weitere Informationen findest du in der Rubrik Inhaltsstoffe.